STOŁÓWKA
Alergeny
INFORMACJA O ALERGENACH W POSIŁKACH
Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011
w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, które
ze szczególnym uwzględnieniem alergenów muszą być łatwo dostępne tak
aby rodzic miał świadomość że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie
związane z alergiami i nietolerancją pokarmową.
W związku z powyższym przy jadłospisie można znaleźć spis alergenów.
LISTA NAJWAŻNIEJSZYCH ALERGENÓW POKARMOWYCH
1. GLUTEN
2. SKORUPIAKI I PRODUKTY POCHODNE
3. JAJA I PRODUKTY POCHODNE
4. RYBY I PRODUKTY POCHODNE
5. ORZESZKI ZIEMNE (ARACHIDOWE) I PRODUKTY POCHODNE
6. SOJA I PRODUKTY POCHODNE
7. MLEKO I PRODUKTY POCHODNE (ŁĄCZNIE Z LAKTOZĄ)
8. ORZECHY
9. SELER I PRODUKTY POCHODNE
10. GORCZYCA I PRODUKTY POCHODNE
11.NASIONA SEZAMU I PRODUKTY POCHODNE
12. DWUTLENEK SIARKI
13. ŁUBIN I PRODUKTY POCHODNE
14. MIĘCZAKI I PRODUKTY POCHODNE
Do przygotowywania posiłków używane są przyprawy:
sól morska, pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, lubczyk, oregano, bazylia,
papryka słodka, papryka słodka wędzona, czosnek granulowany, curry, gałka muszkatołowa, imbir granulowany, cynamon mielony, pieprz cytrynowy